鏡餅を作る | 高卒リーマン田舎暮らし

鏡餅を作る

先月買ったホームベーカリーで鏡餅を作ります!

使ったのはこちら

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ウイングを取り付けた状態で洗って水を切ったもち米を4合投入

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メニューを押して「11」にしたら「スタート」!

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1時間10分後、ピーピーと音がなります

そしたらフタを開けて余分な蒸気を逃したら、再度フタを締めて「スタート」

10分の餅つき工程に入ります

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しかし今回は餅つき前に蓋を開けたらもち米の表面が乾いていたので少しお湯を足しました

空気が乾燥していたからでしょうか?

餅つき完了!

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そしたら片栗粉をまぶしたお皿に投入!

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前回の失敗は「餅つきの後粗熱を取った」

冷めてしまうと成形が滑らかにできないので熱々のまま水で手を濡らして千切りました

なんとなく丸く形を整えたらお皿に入れる

モチのシワは手で直せないけど、シワを下にしてお皿に入れたらいつの間にか無くなってました

そして前回の失敗その2「よく乾燥させずに重ねてしまった」

今回は裏と表をよく乾燥させてから新しいお皿に盛り付けます

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背景はさておき

完成!

28日に作って30日に飾りました

↓今回使ったホームベーカリー、6000円

価格ドットコムで人気が高い中で一番安いのを選びました


ツインバード ホームベーカリー 1斤/1.5斤対応 ホワイト PY-E635W

前回(初回)の様子

重ねた部分、割れ目がカビてます

カビた部分は包丁で削ぎ落として濃い目のつゆでお雑煮風にして頂きました

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意外と浸透してない

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昆布を敷いて茹でます、大きさが違うので茹で時間が異なりますが、市販の切り餅より断然美味しかったです!

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鏡餅を作って、あまりは砂糖じょうゆなどで頂きました!

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ごちそうさま!

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