【保存版】宗田節で炊き込みご飯の作り方! | 高卒リーマン田舎暮らし

【保存版】宗田節で炊き込みご飯の作り方!

前回から1年経ち、2回目の炊き込みご飯です

今回は前回の反省を活かして完璧な炊き込みご飯を作っていきます!

材料
米…3合
1年間使い切った宗田節醤油…1瓶(3~4本)
人参…1/2
ごぼう…10cm
醤油…大さじ4
みりん…大さじ4

たぶん干し椎茸とか油揚げとかこんにゃくとか入れた方が美味しいと思うけど、今回は宗田節の味を楽しむためにシンプルなレシピとなっております

手順
①米研ぎ、浸水、3合
②具材を刻む、人参、ごぼう
③米をザルにあけてから炊飯器に戻し、調味料を入れる。普通の醤油とみりんを大さじ4ずつ
④水を目盛りまで入れる
⑤宗田節を2本入れる(全部で3本)
⑥刻んだ具材を入れる
⑦普通に炊く
⑧炊飯器から宗田節を取り出し、混ぜて蒸らしておく
⑨炊飯器から取り出した宗田節と醤油が染み込んだ残り1本の宗田節を刻む
⑩蒸らしたご飯に混ぜ込む

具材は人参とゴボウだけ!シンプル!

作り方同じでお好みで具材を足して平気です!

①米研ぎ、浸水、3合

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②具材を刻む、人参、ごぼう

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③米をザルにあけてから炊飯器に戻し、調味料を入れる。普通の醤油とみりんを大さじ4ずつ

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④水を目盛りまで入れる

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⑤宗田節を2本入れる(全部で3本)

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⑥刻んだ具材を入れる

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⑦普通に炊く

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鰹節のメッチャ良い香りがする

⑧炊飯器から宗田節を取り出し、混ぜて蒸らしておく

⑨炊飯器から取り出した宗田節と醤油が染み込んだ残り1本の宗田節を刻む(炊いた方は柔らかい、炊いてない方は硬い)

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炊いた方、スライスする感じ

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炊いてない方、スライス出来ず削ってる感じ

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⑩蒸らしたご飯に混ぜ込む

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完成!

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出汁が香って美味しい!

醤油が染み込んだ刻み宗田節を後がけしてみた

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これもうまい!

ちなみに翌日も美味しかった!

味が染み込んで馴染んだ炊き込みご飯は絶品でした!

今回は宗田節をシンプルに味わいたくて具材もシンプルにしましたが、油揚げを足して味に深みを出しても美味しいでしょうし、干し椎茸を入れて出汁二刀流で作っても美味しいと思います!

炊き込みご飯については以上です!

ごちそうさまでした!!

宗田節だし醤油を買うなら瓶ごとがオススメ!

瓶と詰め替えの両方を試した私がオススメする理由は2つ、

「ウマい」「安い」

1、香りが違います、瓶ごとの方が沢山の宗田節が入ってます、それが理由なのか雌節が入ってるのか、とにかく食べた時に鼻から抜ける香りが違います!詰め替えには無い鰹の香りが楽しめて美味しい!

2、宗田節のグラム単価が瓶の方が安いです、瓶ごと買って送料込みでもグラム単価が詰め替えと同じなんです、「瓶代がお高いんでしょ?」と思い込んでる人に朗報ですね

公式サイトで瓶の内容量は40グラム詰め替えは25グラムと書かれています

瓶が1000円、詰め替えが600円

600÷25=1グラム24円

24円×40グラム=960円なので、瓶入りの宗田節は瓶代がほぼタダでお得な気がします

詰替えを1年使ってみて、詰替えも美味しいけど、瓶入りの方が味濃くて美味しかった!

最後まで読んで下さりありがとうございます!

↓詰め替え用 宗田節 やや高めの800円


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↓瓶入り宗田節 定価くらい1000円


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